Vánoční a silvestrovské pohoštění s čatní BEYDYZKA

Jak z jednoho stolu udělat gurmánský zážitek

Vánoce a Silvestr jsou ideálním obdobím, kdy se setkáváme u jednoho stolu, sdílíme jídlo a chceme nabídnout něco víc než klasické chlebíčky. Právě tady mají čatní své pevné místo – dokážou propojit sladké, slané i pikantní chutě a dodat tradičním pokrmům nový rozměr.

V BEYDYZKA vznikají čatní tak, aby fungovala nejen jako doplněk, ale jako plnohodnotná chuťová složka svátečního menu.

Vánoční klasika v moderním pojetí

Pečená kachna, zvěřina a hutná masa

K tradičním vánočním pokrmům se skvěle hodí čatní s ovocnou kyselinkou nebo jemnou sladkostí:

• Brusinkové čatní ke kachně, husím játrům nebo paštikám

• Rebarborové čatní jako svěží kontrast ke zvěřině

• Kouřové švestkové čatní k pečené kachně, vepřové nebo k jelenu

Stačí malé množství na talíři – čatní nahrazuje klasické zelí nebo omáčku a celé jídlo působí lehčeji a elegantněji.

Paštiky, teriny a studená kuchyně

Na vánočním stole by neměla chybět studená kuchyně:

• játrové a husí paštiky

• vepřové teriny

• roastbeef nebo zvěřinová šunka

Ideální kombinací jsou:

• Hruškovo-jablečné čatní

• Datlové čatní

• Brusinkové čatní

Sladkokyselý kontrast krásně vyváží hutnost masa a zvýrazní chuť bez nutnosti dalších dochucovadel.

Silvestrovské pohoštění: rychlé, hravé, výrazné

Silvestr je o menších porcích, sdílení a výrazných chutích. Čatní zde fungují jako:

• dip

• glazura

• náhrada kečupu nebo BBQ omáčky

Sýry a teplé jednohubky

Na silvestrovský stůl se skvěle hodí:

• grilovaný nebo pečený hermelín s paprikovým, mangovým nebo dýňovým čatní

• sýrové kuličky s datlovým nebo fíkovým čatní

• mini koláčky z listového těsta s kozím sýrem a čatní

Burgery, klobásky a street food styl

Pro neformální silvestrovské menu:

• burger s čedarem a kouřovým švestkovým čatní

• grilované klobásky s rajčatovým čatní s chilli a bazalkou

• veggie burger s rebarborovým nebo mangovým čatní

Čatní nahrazuje klasické omáčky a dodává jídlu charakter bez zbytečné sladkosti.

Sýrový talíř jako střed stolu

Jedním z nejjednodušších a přitom nejefektnějších řešení je sýrové prkénko s několika druhy čatní:

• brie, camembert, parmezán, modrý sýr

• k tomu brusinkové, jahodové, hruškovo-jablečné nebo švestkové čatní

Každý si kombinuje chutě podle sebe a stůl působí bohatě a slavnostně.

Jak čatní servírovat o svátcích

• podávej je odděleně v malých miskách

• používej je spíše na talíři než při vaření, aby vynikla jejich chuť

• kombinuj jedno sladké, jedno kyselé a jedno kouřové čatní

Díky tomu vytvoříš chuťovou pestrost bez složité přípravy.

Vánoce a Silvestr s chutí BEYDYZKA

Čatní BEYDYZKA nejsou jen doplňkem – jsou způsobem, jak z tradičního pohoštění udělat moderní gurmánský zážitek. Ať už chystáš slavnostní večeři, silvestrovskou párty nebo jen malé posezení s přáteli, pár skleniček čatní dokáže změnit celý stůl.